Es una mezcla formada por Microorganismos que conviven y colaboran entre sí. La mezcla se compone principalmente de cuatro cepas de microorganismos: (1) bacterias del ácido láctico, (2) bacterias de la fotosíntesis, (3) levaduras y (4) hongos.
Esta mezcla incluye, por tanto, microorganismos seleccionados entre: Lacobacillus bulgaricus, casei, fermentum, etc. Rhodopseudomonas palustris, sphaerodies, etc., Aspergillus oryzae, Candida utilis, Mucor, Bifidobacterium animalis y bifides.
Esta mezcla parte de una base de Microorganismos llamada Madre que nosotros mismos activamos, es decir, produciendo más Microorganismos combinando agua y melaza, y dejando esta mezcla durante al menos 15 días a una temperatura determinada, para permitir la fermentación láctica.
El resultado es un líquido marrón que tiene un agradable aroma a fermentado, con un acento de olor a regaliz. Al ser una fermentación libre, el olor y la concentración pueden ser variables, pero no así su eficacia.
Esta mezcla balanceada de Microorganismos se llama NAMI, que en japonés significa OLA, debido a que nuestro producto es puro sin adulteración, esto quiere decir que no hemos agregado ninguna sustancia en su interior que altere la concentración y vitalidad de los Microorganismos. No es OGM.
La ola es fundamental para oxigenar el agua y se propaga infinitamente con muy poca energía, llevando la información lejos.
Las características de NAMI fueron testeadas y certificadas por el departamento de microbiología de la Universidad de Ferrara. Los certificados están disponibles en este sitio web (ITA)